Doorgaan naar hoofdcontent

Wat eten de Fresita's: weekmenu week 47

Na een paar weken onderbreking, doe ik weer wat moeite om een weekmenu bij elkaar te schrapen. Eén van de redenen van de pauze is, dat er tegenwoordig niet veel te zeggen valt over het eten hier. Het feit dat wij als gezin eigenlijk zo goed als nooit samen aan tafel zitten, speelt me parten. Als de dochters dan nog eens in een culinair kieskeurige fase zitten, is de zin om te koken ver te zoeken.

Meestal komt het er dan op neer dat er hier een grote pot soep gemaakt wordt die de hele week meegaat, en ik blijf wel samen met inmiddels twee vriendinnen onze dinsdag-kookdag in stand houden: we werken ene hele voormiddag aan een ovenschotel of iets dergelijks waarmee we dan enkele gezinnen van avondeten voorzien. Dankzij de ruime porties die Jeroen Meus in zijn recepten hanteert, kunnen wij daar meestal zelfs meer dan eens van eten (soms ook tot het onze oren uitkomt). Verder eten de meisjes meestal wel eens een keer in de week bij één van de grootouders en bovendien krijgt Lucille vier dagen per week warm eten op de crèche. Wat ik eigenlijk wil zeggen: veel koken doe ik dan verder niet.

Maar toch. Ik doe dat eigenlijk wel graag. En ik merk dat u ook graag leest wat wij maken en eten. Bij deze dus: het weekmenu van week 47!

maandag: restjes
Restjes van de soep en de spinazietaart van de dag ervoor, toen er hier uitgebreid gebruncht werd met de schoonfamilie. Die spinazietaart, uit het "Kookboek voor meisjes van 8 tot 88", is hier al jaren favoriet. Doet het ook goed als kraamkost, dat kunnen intussen al heel wat nieuwbakken ouders bevestigen.

dinsdag: aardappelschotel met ham en prei
Zoals gezegd dus: die gezamenlijke kooksessies op dinsdag worden een steeds groter succes. We kookten met z'n drieën voor inmiddels meer dan twintig personen. Heel vaak kiezen we voor recepten van Jeroen Meus. Omdat we echt proberen voor een kindvriendelijke maaltijd te gaan, is het kookboek "goedgekeurd door kinderen" ook een mogelijke inspiratiebron. Niet alle kinderen zijn fan van prei, maar de meeste van onze klanten hebben er toch goed van gegeten.

 

woensdag: soep en restjes

donderdag: worteltjes en venkel en harissa
Nigella Lawson heeft een nieuw kookboek uit: "Bij mij aan tafel: het geluk van thuiskoken". Minder wulpse foto's van de Goddelijke Huisvrouw zelve, en in eerste instantie sprak het kookboek me niet zo geweldig aan, maar deze wortels met venkel en harissa zijn niet te versmaden en ik had spijt dat het op was. Door de harissa wel een tikkeltje te pittig voor de kleintjes. Ik deel binnenkort het recept.



vrijdag: restjes
Dit staat dus in mijn notitieboekje: restjes. Ik weet niet zo goed wat voor restjes. Maar ik was dan ook niet thuis, Johan en de kinderen hebben zonder mij gegeten.

zaterdag: lunch in het S.M.A.K.-café
Een dagje naar Gent. Soep, een couscous-salade en een broodje met gerookte zalm. Voor het dessert namen we koffie en taart in Bar Wilson in NEST.

zondag: witlofsoep met zalm
Ik kocht bij Boeren en Buren en grote zak witlof. Een deel ging in de soep. Bij gebrek aan garnalen deden we er gerookte zalm bij. Dit volstaat op een dag waarop er verder, dankzij een verjaardagsfeestje, vooral ook taart, cake, chips en nootjes gegeten werden. Het plan om met de rest van die witlof iets te maken uit het nieuwste boek van Pascale Naessens wordt met een licht opgeblazen gevoel uitgesteld naar later deze week.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Fresita leest: "Ondine" van Jennifer Vrielinck

Het was alweer een paar weken geleden dat ik nog eens een roman had gelezen, maar voor  ons weekje op de camping aan het begin van de vakantie haalde ik "Ondine" van Jennifer Vrielinck in huis. De auteur en ik ontmoetten elkaar een tijdje geleden op Instagram, haar vrolijke feed doet me vaak glimlachen. En we werken blijkbaar (nog even) voor hetzelfde bedrijf. (Intussen ben ik er ook achter dat de vrolijkste auto op de parking - met bolletjesgordijntjes en leuke stickers - ook van haar is). Desalniettemin hebben we elkaar nog nooit in het echt ontmoet, toch niet bewust. Maar daar komt binnenkort verandering in, want wij gaan afspreken bij de koffiemachine op het werk. Als ik er dan aan denk neem ik mijn (inmiddels nogal beduimelde) exemplaar van haar prachtige debuutroman mee om dat te laten signeren :-)



Ondine is de naam van een meisje dat opgroeit bij haar tante in een visserscafé aan de Belgische kust, een paar decennia geleden. Ze is verknocht aan de zee, en het verhaal …

Fresita Bakt: Indian Summer Cake

Om te spreken van een echte Indian Summer is het weer me iets te wisselvallig, maar voor de Indian Summer Cake uit het mooie boek "The Plant Pharmacy" van Lisette Kreischer is dit het ideale moment.




Dit boek is niet alleen een kookboek maar ook een naslagwerk met "kruidenportretten," waar heel wat bij te leren is over allerlei kruiden en hun geneeskrachtige werking. Het is laagdrempelig, want veel van de beschreven planten staan gewoon in je eigen tuin of groeien in het wild. Iedereen kan ergens wel madeliefjes of paardenbloemen vinden, om maar iets te zeggen. Bij elk beschreven kruid staat een recept voor een een geneeskrachtig drankje of een lotion en verder in het boek vind je enkele recepten per seizoen. Gebak, maar ook slaatjes, warme dranken en warme gerechten. Alle recepten zijn veganistisch.

Gisteren bakte ik de Indian Summer Cake. Met bramen en tijm. Een heerlijke combinatie, en volgens de auteur vullen die twee elkaar ook goed aan qua geneeskracht. Wat d…

uit met de mini's: Restaurant De Markt in Oostende

Dat een restaurant kindvriendelijk is, is mooi meegenomen, maar het belangrijkste is toch wel dat het eten er lekker is. En dat is allemaal het geval bij De Markt op het Wapenplein in Oostende, waar we toevallig terecht kwamen op een zaterdagmiddag in juli. Ons weekend aan zee verliep anders dan gepland doordat Jackie van een klimrek donderde en hierbij een complexe elleboogbreuk opliep. Ze werd opgenomen in het ziekenhuis AZ Damiaan (ook een aanrader trouwens, maar ik hoop toch van harte dat het niet nodig is), werd geopereerd en moest twee nachten blijven. Het werd weer maar eens bewezen: onze oudste dochter is een kranige meid.


Vrijdag na de operatie kon ze de hele dag geen eten in haar maag houden en ook voor het ontbijt op zaterdagochtend was haar eetlust nog miniem (wat ik anderzijds volledig begrijp, wat is dat toch met dat ziekenhuisontbijt?) maar toen we zaterdagmiddag dus door Oostende city kuierden (even langs de Zara voor kleren die gemakkelijk aan te trekken zijn over zo&…